- Gourmet Restaurant beliggende i hjertet af Søhøjlandet.

Karoline Amalie drives af kokkene Rikke Brockstedt og Kristian Smith, som har forkærlighed for lokale specialiteter, nordiske traditioner, glemte danske urter og for skovens og søernes skatkamre.
Det er det klassiske køkken, der giver grundlag for tilberedningerne, vi ønsker ærlighed på tallerkenerne og har stor respekt for de råvarer, vi arbejder med.
På Karoline Amalie forsøger vi at skabe en hjemlig hygge, hvor vore gæster har mulighed for at nyde vores vidunderlige gamle og idylliske have, der har været kælet for igennem mange år.
Glæden ved at give vore gæster en jordnær oplevelse lidt ud over det sædvanlige er særdeles livgivende for os.