Menu

Menu

Brut fra Graf Hardegg med snacks

Taskekrabbe, agurk & ærter

Rødtunge, ørredrogn, White sturgeon caviar, portulak & rug

Sort hummer i krustade

Jomfruhummer toast med sky & tallerkensmækker

Pighvar, blomkål & kyllingboullion

Vinge, hjerte, kråse & sky af skovkylling fra Gothenborg

Okseben fra Skovgaard lavet til sauce som ‘Bourguignonne’med trøffel

Kalvetunge & rasp

Kartofler fra Christianhede med purløg, røg & Nordlys fra Gjesing mejeri

Seks små desserter på stribe af blåbær fra Højkol

(De 8 vine til menuen nydes blindt)

Menu med velkomst & Jysk vinmenu, kr 1800,-
Menu med velkomst & nippe-til vine kr 1400,-

Det store ostebord med franske & danske oste ifølge menu Kr. 150,-